Repozytorium UR

Optimization of Technology of Canned Meat Products

Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Optimization of Technology of Canned Meat Products

Bal’-Prylypko, L.; Slobodianiuk, N.; Brona, G.; Moroziuk, R.; Al’ Ravashdekh, A.
URI: http://repozytorium.ur.edu.pl/handle/item/3466
Data: 2017

Streszczenie:

It was determined the parameters of quality of functional canned mince meat productsoptimized by adding of preparations of proteins of blood plasma (2%) and cellular tissues (2.5%), and developed the optimized technology of their production.

Pokaż pełny rekord

Pliki tej pozycji

Icon
Nazwa: 28 bal-prylypko-o ...
Rozmiar: 433.0KB
Format: PDF
Oglądaj/Otwórz

Z tą pozycją powiązane są następujące pliki licencyjne:

Pozycja umieszczona jest w następujących kolekcjach

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Międzynarodowe Poza zaznaczonymi wyjątkami, licencja tej pozycji opisana jest jako Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Międzynarodowe

Szukaj w Repozytorium UR


Przeglądaj

Moje konto

Statystyki

Informacje