Ochrona modelowych komórek przed stresem oksydacyjnym przez polifenole oraz związki syntetyczne
Data
2021-03-03
Autorzy
Tytuł czasopisma
ISSN
Tytuł tomu
Wydawnictwo
Uniwersytet Rzeszowski
Abstrakt
Na rozprawę doktorską składa się cykl trzech prac
opublikowanych w czasopismach Journal of Applied
Microbiology oraz Molecules poświęconych (I) ocenie
ochronnych właściwości wybranych katechin względem
drożdży przed stresem oksydacyjnym, (II) określeniu
właściwości antyoksydacyjnych wybranych katechin
względem erytrocytów poddanych działaniu stresu
oksydacyjnego, (III) porównaniu właściwości ochronnych
wybranych polifenoli przed peroksydacją lipidów zawartych
w żółtku jaja i błonach erytrocytów oraz utlenieniem
składników erytrocytów (hemoglobiny i glutationu).
Wykazaliśmy, że badane flawanole [(+)-katechina i galusan (-
)-epigallokatechiny] zwiększały przeżywalność drożdży
poddanych działaniu wysokiej temperatury i zamrażanych.
Produkcja reaktywnych form tlenu, całkowita zdolność
antyoksydacyjna czy karbonylacja białek miały niższe
wartości w przypadku drożdży poddanych działaniu tych
flawanoli.
Nasze badania pozwoliły wykazać, że wybrane katechiny
(katechina, epigallokatechina i galusan epigallokatechiny)
chronią ludzkie erytrocyty przed stresem oksydacyjnym.
Wszystkie badane katechiny chroniły erytrocyty przed
hemolizą wywołaną nadmanganianem, utlenianiem grup
tiolowych białek erytrocytów oraz peroksydacją lipidów
błonowych. Praca miała także na celu ocenę ochronnego
wpływu szeregu syntetycznych i naturalnych
antyoksydantów przed peroksydacją lipidów żółtka jaja i
błon erytrocytów. Większość z badanych związków
wykazywała takie działanie w obydwu układach jednak
niektóre w interakcji z erytrocytami ujawniały swoje
działanie prooksydacyjne.
My doctoral dissertation consists of three papers published
in the Journal of Applied Microbiology and Molecules
devoted to (I) assessment of the protective properties of
selected catechins against oxidative stress, (II) determination
of the antioxidant properties of selected catechins against
erythrocytes subjected to oxidative stress, (III) comparison of
the protective properties of selected polyphenols against
peroxidation of lipids in egg yolk and erythrocyte
membranes and oxidation of chosen erythrocyte
components (hemoglobin and glutathione).
We showed that studied flavanols [(+) - catechin and (-) -
epigallocatechin gallate] increased the survival of yeasts
subjected to thermal stress. Oxidative stress markers such as
production of reactive oxygen species, total antioxidant
capacity and protein carbonylation had lower values in yeast
treated with these flavanols.
Next, we checked whether selected catechins [(+) - catechin,
epigallocatechin (EGC) and epigallocatechin gallate (EGCG)]
affect human erythrocytes and if they protect against
damage caused by oxidative stress. All tested catechins
protected erythrocytes against hemolysis caused by
permanganate, oxidation of thiol groups of erythrocyte
proteins and peroxidation of membrane lipids.
We also compared the protective effect of a number of
synthetic and natural antioxidants on the peroxidation of
lipids in egg yolk and erythrocyte membranes. Most of the
tested compounds showed this activity in both systems, but
some revealed their pro-oxidative activity in interaction with
erythrocytes.
Opis
Promotor: prof. dr hab. Izabela Sadowska-Bartosz - 79 s.