Dietoterapia wybranych chorób

Abstract

Dietetyka jako dziedzina wiedzy ma charakter interdyscyplinarny, łączy bowiem zagadnienia z zakresu nauk o zdrowiu, nauk medycznych, a także nauk o żywności i żywieniu człowieka. Prawidłowe żywienie osób chorych jest istotnym elementem terapii wielu jednostek chorobowych, a czasem jedynym sposobem na poprawę jakości życia osób zmagających się z chorobą. W niniejszym podręczniku przedstawione zostały wybrane zagadnienia dotyczące aktualnie rekomendowanych zasad dietoterapii w takich schorzeniach jak choroba Hashimoto, endometrioza, hiperurykemia, dna moczanowa, insulinooporność oraz celiakia. Uwagę poświęcono również roli dietoterapii w ograniczaniu niekorzystnych następstw chorób neurodegeneracyjnych, a także problemowi neofobii żywieniowej. Autorzy podręcznika wykorzystali do jego przygotowania wiedzę i doświadczenie zdobyte nie tylko podczas prowadzenia zajęć dydaktycznych, ale też w pracy z pacjentami. Liczymy, że książka ta będzie stanowiła cenne źródło praktycznej wiedzy o dietoterapii dla wszystkich zainteresowanych tą tematyką.