Ekologiczne i etyczno-religijne aspekty konsumpcji mięsa

Skrócona strona pozycji
dc.contributor.authorMroczek, Karolina
dc.contributor.authorPtasiuk, Weronika
dc.contributor.authorMroczek, Janusz R.
dc.date.accessioned2023-02-22T14:18:36Z
dc.date.available2023-02-22T14:18:36Z
dc.date.issued2022-12
dc.description.abstractWśród produktów spożywczych pochodzenia zwierzęcego najwięcej kontrowersji budzi mięso. Przez stulecia jedzenie mięsa było oznaką dobrobytu i wysokiego statusu społecznego. Dzięki wysokiej zawartości białka o korzystnym dla organizmu człowieka profilu aminokwasowym, mięso podobnie jak mleko i jaja, odgrywa ważną rolę w gospodarce żywnościowej. Światowy rozwój gospodarczy prowadzi do wzrostu zamożności społeczeństw i zwiększenia popytu na żywność, w tym na mięso. Konieczność zaspokojenia popytu na białko pochodzenia zwierzęcego jest czynnikiem napędzającym intensyfikację produkcji zwierzęcej, co w konsekwencji prowadzi do zwiększenia presji środowiskowej. Niezrównoważona konsumpcja mięsa stwarza także wątpliwości natury etycznej.pol
dc.description.abstractOf all animal products, the most controversial is the consumption of meat and its role in human nutrition. Eating meat has been a sign of prosperity and high social status for centuries. Thanks to its high protein content with an amino acid profile that is beneficial to the human body, meat, such as milk and eggs, plays an important role in the food economy. Global economic development leads to an increase in the prosperity of societies and an increase in the demand for food, including meat. The need to meet the demand for protein of animal origin is a factor driving the intensification of animal production, which in turn leads to increased environmental pressure. Unsustainable meat consumption also raises ethical questions.eng
dc.identifier.citationPolish Journal for Sustainable Development T. 26, cz. 2 (2022), s. 55-62
dc.identifier.doi10.15584/pjsd.2022.26.2.6
dc.identifier.eissn2451-2672
dc.identifier.urihttps://repozytorium.ur.edu.pl/handle/item/8606
dc.language.isopol
dc.publisherUniwersytet Rzeszowski: Południowo-Wschodni Oddział Polskiego Towarzystwa Inżynierii Ekologicznej z siedzibą w Rzeszowie
dc.publisherPolskie Towarzystwo Gleboznawcze Oddział w Rzeszowie
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Poland*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/pl/*
dc.subjectkonsumpcja
dc.subjectmięso
dc.subjectekologia
dc.subjectetyka
dc.subjectreligia
dc.subjectmięso in vitro
dc.subjectconsumption
dc.subjectmeat
dc.subjectecology
dc.subjectethics
dc.subjectreligion
dc.subjectmeat in vitro
dc.titleEkologiczne i etyczno-religijne aspekty konsumpcji mięsa
dc.typearticle
Pliki
Oryginalny pakiet
Aktualnie wyświetlane 1 - 1 z 1
Obrazek miniatury
Nazwa:
6. Mroczek.pdf
Rozmiar:
378.54 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Opis:
Pobierz
Pakiet licencji
Aktualnie wyświetlane 1 - 1 z 1
Obrazek miniatury
Nazwa:
license.txt
Rozmiar:
1.28 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Opis:
Pobierz
Kolekcje
Polish Journal for Sustainable Development T. 26 cz. 2 (2022)