Gospodarka o obiegu zamkniętym w kontekście strat i marnowania żywności

dc.contributor.authorKopeć, Michał
dc.contributor.authorGondek, Krzysztof
dc.contributor.authorMierzwa-Hersztek, Monika
dc.date.accessioned2019-06-27T08:19:29Z
dc.date.available2019-06-27T08:19:29Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractMarnowanie żywności jest problemem gospodarczym i społecznym. Od wielu lat podejmuje się próby ograniczenia strat i marnowania żywności na różnych poziomach. Celem artykułu było zaprezentowanie ważnych ogniw w tych działaniach; w tym funkcjonowania Banków Żywności i strategii Gospodarki o Obiegu Zamkniętym. Podkreślono potrzebę działań organizacyjnych i edukacyjnych w tym zakresie na poziomie produkcji, logistyki, spożycia i gospodarki odpadami. Działania te powinny zakładać hierarchię prowadzącą w ostateczności do całkowitej redukcji rozpraszania składników i energii skumulowanych w wyprodukowanej żywności. Pozwoli to jednocześnie na mniejsze oddziaływanie przemysłu rolno-spożywczego oraz efektów konsumpcji na środowisko.pl_PL.UTF-8
dc.description.abstractFood waste is an economic and social problem. For many years, attempts have been made to reduce losses and food waste at various levels. The aim of the article was to present important elements in these activities; including the functioning of Food Banks and Circular Economy strategies. The need for organizational and educational activities in this field was emphasized at the level of production, logistics, consumption and waste management. These activities should follow a hierarchy leading ultimately to the total reduction of the dissipation of components and energy accumulated in the food. This will allow to decrease the impact of the agri-food industry and consumption on the environment.pl_PL.UTF-8
dc.identifier.citationPolish Journal for Sustainable Development T. 22, cz. 2 (2018), s. 51–58pl_PL.UTF-8
dc.identifier.doi10.15584/pjsd.2018.22.2.6
dc.identifier.eissn2451-2672
dc.identifier.issn2450-3746
dc.identifier.urihttp://repozytorium.ur.edu.pl/handle/item/4700
dc.language.isopolpl_PL.UTF-8
dc.publisherUniwersytet Rzeszowski: Południowo-Wschodni Oddział Polskiego Towarzystwa Inżynierii Ekologicznej z siedzibą w Rzeszowiepl_PL.UTF-8
dc.publisherPolskie Towarzystwo Gleboznawcze Oddział w Rzeszowiepl_PL.UTF-8
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Międzynarodowe*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectGOZpl_PL.UTF-8
dc.subjectprodukcjapl_PL.UTF-8
dc.subjectkonsumpcja żywnościpl_PL.UTF-8
dc.subjectodpady żywnościpl_PL.UTF-8
dc.subjectCircular Economypl_PL.UTF-8
dc.subjectproductionpl_PL.UTF-8
dc.subjectfood consumptionpl_PL.UTF-8
dc.subjectfood wastepl_PL.UTF-8
dc.titleGospodarka o obiegu zamkniętym w kontekście strat i marnowania żywnościpl_PL.UTF-8
dc.typearticlepl_PL.UTF-8
Pliki
Oryginalny pakiet
Aktualnie wyświetlane 1 - 1 z 1
Ładowanie...
Obrazek miniatury
Nazwa:
6 kopeć-gospodarka.pdf
Rozmiar:
270.1 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Opis:
Pakiet licencji
Aktualnie wyświetlane 1 - 1 z 1
Ładowanie...
Obrazek miniatury
Nazwa:
license.txt
Rozmiar:
1.22 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Opis: