Dlaczego nasze dzieci jedzą śmieci – determinanty zachowań żywieniowych

Abstract

Na wybory żywieniowe dzieci wpływa wiele czynników, m.in. media, presja społeczna, osobiste preferencje smakowe oraz strategie marketingowe firm produkujących żywność. W niniejszym artykule akcentuję psychologiczne aspekty tego zjawiska. Przez śmieciowe jedzenie rozumiem przede wszystkim produkty typu fast food, małowartościowe pod względem wartości odżywczych, wysoko kaloryczne, wysoko przetworzone i gotowe do szybkiego spożycia. Bezpośrednią inspiracją do napisania tego tekstu był raport NIK dotyczący kontroli opieki zdrowotnej dzieci i młodzieży, jak również raporty świadczące o spadku sprawności fizycznej dzieci w wieku szkolnym. Wyróżniłam sześć kategorii, cztery główne: „Jedzenie to przyjemność”, „Jedzenie to sposób na dobre spędzenie czasu”, “Jedzenie to miłość”, “Jedzenie to nagroda”- i dwie dodatkowe: „wpływy rówieśnicze” i „wpływy rodzicielskie”.

Many factors influence children's food choices, including media, social pressure, personal taste preferences, and marketing strategies of food-producing companies. In this article, I emphasize the psychological aspects of this phenomenon. By junk food, I mean primarily fast-food products, low nutritional value, high calories, highly processed, and ready for quick consumption. The direct inspiration for writing this text was the Supreme Audit Office's report on the inspection of health care for children and adolescents and reports indicating a decline in the physical fitness of school-age children. I distinguished six categories, four main ones: “food is pleasure”, “emotional eating”, “food is love”, “the magic of place” and two additional ones: “peer influences” and “parental influences”.